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Origine : MEXIQUE
Aussi appelé « nectar d’agave », le sirop d’agave est un édulcorant naturel, provenant de différentes espèces d’agaves dont la principale est l’Agava tequilana. Moins visqueux et plus doux que le miel, ce sirop naturel provient essentiellement du Mexique et d’Afrique du Sud.
Le principal atout du sirop d'agave, c'est son faible indice glycémique, quatre fois moins important que celui du sucre blanc classiquement consommé par les Français. Cela signifie que sa consommation n'influe que moyennement sur le taux de sucre contenu dans le sang.
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