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Fenouil vert

Vivace à la croissance rapide, cette plante condimentaire au port érigé est gracieuse et aérienne. Le feuillage finement découpé de couleur vert-bleuté a une forte odeur anisée. D'Août à Septembre, de délicates tiges ramifiées portent des inflorescences de fleurs jaunes groupées en ombelles aplaties. Des graines très aromatique succèdent aux fleurs.


Elle est consommée pour ses feuilles et ses graines et non comme légume. Le feuillage est anisé et légèrement amer. Il se consomme frais pour assaisonner les salades, les poissons ou les sauces. En condiment comme en légume, le fenouil est un élément incontournable à associer aux produits de la mer. Les graines permettent de parfumer les liqueurs, les conserves ou les vinaigres.


Exposition: soleil

4,90 €

Fenouil vert